口蘑炒蝦仁毛豆怎么炒
口蘑炒蝦仁毛豆是一道色香味俱佳的菜肴，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下口蘑炒蝦仁毛豆的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：口蘑、蝦仁、毛豆、姜片、蒜末、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
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將口蘑洗凈，切成薄片；蝦仁去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；毛豆洗凈,焯水后撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入姜片、蒜末、蔥段爆香。
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加入口蘑片，翻炒均勻,炒至口蘑片微微發(fā)軟。
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接著加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
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倒入焯好水的毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許淀粉水勾芡,使菜肴更加鮮嫩。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時,加入少許胡椒粉可以去除腥味。
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口蘑片炒至微微發(fā)軟,口感更佳。
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毛豆焯水時，可以加入少許鹽,使毛豆更加入味。
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翻炒時火候不宜過大,以免食材燒焦。
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最后勾芡時，淀粉水不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
口蘑炒蝦仁毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，相信您也能在家人朋友面前展示自己的廚藝,快來動手嘗試一下吧！
