家常美味——茼蒿蝦皮炒豆腐的做法

導語：茼蒿蝦皮炒豆腐是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準備

• 茼蒿：200克
• 豆腐：200克
• 蝦皮：1大勺
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 準備食材：將茼蒿洗凈，切成段；豆腐切成小塊；生姜切片,蔥切成蔥花。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蔥花爆香。

3. 加入蝦皮：將蝦皮放入鍋中，炒至微黃,出香味。

4. 放入豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃。

5. 加入茼蒿：將茼蒿放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 出鍋：翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 豆腐不宜煎太久，以免煎焦變硬,影響口感。
2. 茼蒿不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
3. 蝦皮可以提前用清水浸泡一下,去除雜質(zhì)和鹽分。

營養(yǎng)價值 茼蒿含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫等功效；豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼健康；蝦皮富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),對促進兒童骨骼發(fā)育和老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的作用。

茼蒿蝦皮炒豆腐是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧,為家人帶來一頓美味的佳肴！