家常美味——雞蛋炒蔥炒榨菜的做法

雞蛋炒蔥炒榨菜，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且制作起來(lái)快捷方便，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 大蔥 1根
• 榨菜 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液備用。
2. 大蔥洗凈切成小段,榨菜切成細(xì)絲。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固后用鏟子輕輕翻炒，炒至蛋液完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段，小火煸炒至蔥段微黃,出香味。
5. 加入切好的榨菜絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蔥段和榨菜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時(shí)可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加松軟。
2. 蔥段最好選用粗一些的,這樣炒出來(lái)的蔥香味更濃郁。
3. 榨菜本身就有咸味，所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量,以免過(guò)咸。
4. 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免炒糊。

這道雞蛋炒蔥炒榨菜，色澤鮮艷，口感豐富，既適合早餐搭配面包，也適合作為午餐或晚餐的主菜，簡(jiǎn)單幾步，就能做出一道美味的家常菜,快來(lái)試試吧！