家常美味——冬瓜蘑菇炒肉片的做法

在炎炎夏日,一道清爽的菜肴總是讓人食欲大增，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——冬瓜蘑菇炒肉片，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，是家庭餐桌上的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜：1塊（約500克）
• 鮮蘑菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽：1大勺
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：1小勺
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將冬瓜去皮去籽,切成薄片；鮮蘑菇洗凈切片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)放入姜片和蒜末爆香。
4. 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。
5. 加入冬瓜片,翻炒均勻，讓肉片和冬瓜片充分混合。
6. 放入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻，讓食材的味道充分融合。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。
8. 最后加入青紅椒片,快速翻炒幾下，使青紅椒片斷生。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味撒上少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 冬瓜不宜炒得過久,以免出水過多，影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 蘑菇的量可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,但不宜過多，以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟,一道美味的冬瓜蘑菇炒肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可清熱解暑，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，是夏日餐桌上的理想選擇，快動(dòng)手試試吧，保證讓您愛不釋手！