家常美味——青豆炒肉片的做法分享

在忙碌的生活中,偶爾為自己和家人準備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此間的感情，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——青豆炒肉片的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉200克
• 青豆100克
• 姜末、蒜末各適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油各適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 青豆洗凈,用清水浸泡10分鐘，去除豆腥味。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香。
5. 將青豆放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至青豆表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至肉片和青豆都熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 青豆浸泡可以去除豆腥味,使口感更佳。
3. 炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片變硬。
4. 炒青豆時,要快速翻炒，以免青豆炒糊。

這道青豆炒肉片,色澤鮮亮，口感嫩滑，既營養(yǎng)又美味，在家中，我們無需復(fù)雜的烹飪技巧，就能為家人準備出一道美味的佳肴，快來動手試試吧，相信你也能做出色香味俱全的青豆炒肉片！