家常美味——肉丁炒萵筍炒香干的做法

萵筍,作為一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，與肉丁和香干搭配炒制，更是美味可口，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉丁炒萵筍炒香干的做法，讓你在家也能輕松享受到這道家常美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬肉 200克
• 香干 2塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成丁；豬肉切成小??；香干切成??；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入肉丁翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 將萵筍丁放入鍋中翻炒至斷生。

5. 加入炒好的肉丁和香干丁,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。

7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 豬肉選擇肥瘦相間的部位,炒出的肉丁更加鮮美。

3. 水淀粉的量不宜過多,以免影響口感。

4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒焦。

肉丁炒萵筍炒香干是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，不妨試著動手做一下，相信你一定會愛上這道菜！