鮮辣椒炒蒜苗怎么炒
鮮辣椒炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒制這道美味佳肴。
準備好以下食材：鮮辣椒、蒜苗、蒜瓣、食用油、鹽、生抽、老抽、雞精或味精。
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鮮辣椒洗凈去蒂，切成條狀；蒜苗洗凈切段；蒜瓣切片備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜片爆香。
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加入鮮辣椒,翻炒至辣椒表面微黃。
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放入蒜苗，快速翻炒均勻,炒至蒜苗斷生。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
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最后加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒制鮮辣椒炒蒜苗的注意事項：
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辣椒不宜炒得太久,以免失去鮮味。
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蒜苗炒至斷生即可,不宜炒得太爛。
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加入生抽和老抽調味時，注意生抽和老抽的比例,以免過咸。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加一些醋,使菜肴更加美味。
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炒菜時火候要適中,以免燒糊。
通過以上步驟，一道鮮美的鮮辣椒炒蒜苗就完成了，快來動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！
