尖椒炒肉做法家常做法
家常尖椒炒肉，簡單美味，輕松掌握
在我國廣大的飲食文化中，尖椒炒肉是一道極具人氣的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，非常適合家庭日常食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒肉的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（最好是五花肉）300克，尖椒3-4個； 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉,抓勻腌制10分鐘；
- 將尖椒去籽,切成條狀；
- 蔥、姜、蒜切成末備用；
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用；
- 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香；
- 倒入尖椒條,快速翻炒至尖椒斷生；
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入少許鹽、糖調(diào)味；
- 翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑；
- 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老；
- 尖椒炒制過程中，火候不宜過大,以免尖椒炒糊；
- 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等。
尖椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中輕松為家人烹飪出美味的佳肴,快動手試試吧！
