水蘿卜絲炒肉，家常美味做法大全

水蘿卜絲炒肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來也十分方便，下面，就為大家詳細介紹水蘿卜絲炒肉的做法大全,讓你輕松學會這道菜。

原料準備

• 水蘿卜：2根
• 豬里脊肉：150克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

制作步驟

準備食材

• 將水蘿卜洗凈，去皮切絲；豬里脊肉切成細絲；大蒜、生姜分別切成末；青紅椒切絲備用。

腌制肉絲

• 在肉絲中加入適量的鹽、醬油、蠔油、料酒和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

熱鍋涼油

• 鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。

炒肉絲

• 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

炒蘿卜絲

• 鍋中留少許油,加入蒜末和姜末炒香。

加入蘿卜絲

• 將水蘿卜絲放入鍋中,快速翻炒至斷生。

合炒

• 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與蘿卜絲一起翻炒均勻。

調(diào)味

• 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋

• 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 水蘿卜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒菜時火候要適中,以免糊鍋。

通過以上步驟，一道美味的水蘿卜絲炒肉就完成了，快動手試試吧,保證讓你回味無窮！