家常美味——蔥蒜姜炒包菜的做法

包菜，又稱卷心菜，是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的家常蔬菜，搭配上蔥蒜姜的香氣，這道蔥蒜姜炒包菜不僅色香味俱佳，而且簡單易做，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來看看這道美味的炒包菜是如何制作的吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜 1顆
• 大蔥 1根
• 姜片 適量
• 大蒜 3瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 包菜洗凈，切成條狀，放入開水中焯水約1分鐘,撈出后瀝干水分備用。
2. 大蔥洗凈切段，大蒜切片,姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香,出香味后撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入焯好水的包菜條,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將之前爆香的蔥姜蒜重新放入鍋中，快速翻炒均勻,使包菜充分吸收蔥姜蒜的香氣。
7. 炒至包菜斷生，湯汁略微收緊時(shí),即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，水不宜過多，以免包菜過于軟爛,影響口感。
2. 炒包菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免包菜出水變軟。
3. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒。

通過以上步驟，一道色香味俱全的蔥蒜姜炒包菜就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，家常菜，就是要這樣簡單又美味，讓我們一起動(dòng)手,為家人烹制一份溫馨的晚餐吧！