西紅柿炒瘦肉末怎么炒
西紅柿炒瘦肉末是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿2個(gè)、瘦肉末150克、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量。
步驟如下：
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西紅柿洗凈,切成小塊；蔥姜蒜切末備用。
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瘦肉末加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的瘦肉末，快速翻炒均勻，炒至變色，出鍋備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
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倒入西紅柿塊,加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
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待西紅柿炒至出汁后,將炒好的瘦肉末重新倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至西紅柿汁濃稠,瘦肉末熟透，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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西紅柿選擇成熟度適中的,這樣炒出來的菜肴口感更好。
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瘦肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
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炒西紅柿?xí)r,不要加太多水，以免炒出的湯汁過于稀薄。
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炒西紅柿和瘦肉末時(shí),火候不宜過大，以免燒焦。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些豆瓣醬或辣椒，增加菜肴的口感。
通過以上步驟,一道美味的西紅柿炒瘦肉末就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭餐桌，快動(dòng)手試試吧！
