炒芥末毛豆做法大全

毛豆，又稱青豆，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而芥末，則是一種具有強(qiáng)烈香辣味的調(diào)味品，兩者結(jié)合，既能保留毛豆的清新口感，又能增添獨(dú)特的風(fēng)味，下面，就為大家?guī)沓唇婺┟沟淖龇ù笕?讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 毛豆 500克
• 芥末粉 1大勺
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 蒜末 適量
• 食用油 適量

炒芥末毛豆做法

準(zhǔn)備毛豆

將毛豆洗凈，去掉兩端豆尖，放入沸水中焯水2-3分鐘，撈出后用清水沖洗,瀝干水分備用。

調(diào)味

在碗中加入生抽、鹽和芥末粉，攪拌均勻,制成調(diào)味汁。

炒制

1. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末爆香。
2. 加入焯好水的毛豆,快速翻炒均勻。
3. 倒入事先調(diào)好的調(diào)味汁，繼續(xù)翻炒均勻,讓毛豆充分吸收調(diào)味汁的味道。
4. 炒至毛豆熟透，表面微微發(fā)黃,即可出鍋。

小貼士

• 焯水毛豆時(shí)，水開后放入毛豆，焯水時(shí)間不宜過長,以免毛豆過于軟爛。
• 芥末粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免毛豆粘鍋。

炒芥末毛豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各種場合食用，快動手試試吧,相信這道美味的炒芥末毛豆一定會讓你愛不釋手！