新鮮的雪菜炒蘑菇做法

雪菜炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雪菜清脆可口，蘑菇鮮嫩多汁，兩者搭配，相得益彰,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下新鮮的雪菜炒蘑菇的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 新鮮雪菜 200克
• 鮮蘑菇 150克
• 紅椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 雪菜洗凈，切成段；鮮蘑菇洗凈，切片；紅椒洗凈，切絲；大蒜、生姜、蔥分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入紅椒絲翻炒至斷生。

4. 放入雪菜段，快速翻炒均勻,炒至雪菜變軟。

5. 加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 最后加入生抽提鮮，翻炒均勻,炒至蘑菇熟透。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雪菜在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

2. 蘑菇不宜過(guò)早加入，以免出水過(guò)多,影響口感。

3. 雪菜炒蘑菇時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入一些豆瓣醬或辣椒醬,增加風(fēng)味。

4. 炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

新鮮的雪菜炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤(pán)熱騰騰的雪菜炒蘑菇，不僅能驅(qū)寒暖身，還能滿(mǎn)足你的味蕾,趕快動(dòng)手試試吧！