白辣椒炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中,辣椒炒牛肉是一道非常受歡迎的家常菜，它色澤誘人，口感鮮香，辣而不燥，是一道既開胃又下飯的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白辣椒炒牛肉的做法，讓你輕松在家享受到這道美味。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉：300克 白辣椒：適量 蒜：2瓣 姜：1小塊 生抽：1大勺 老抽：1小勺 料酒：1大勺 鹽：適量 糖：少許 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、少許鹽和糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 白辣椒洗凈切絲,蒜切片，姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和姜絲爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入白辣椒絲,繼續(xù)翻炒，讓牛肉和白辣椒充分混合。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以加入少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 白辣椒的辣度較高,可根據(jù)個人口味適量增減。
3. 炒牛肉時,火候要大，快速翻炒，以免牛肉炒老。

白辣椒炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需幾分鐘就能完成，相信通過以上步驟，你一定可以輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的佳肴！