毛豆粒炒蠶蛹——家常美味，營養(yǎng)滿分

導(dǎo)語：毛豆粒炒蠶蛹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 毛豆粒：500克
2. 蠶蛹：200克
3. 姜蒜：適量
4. 青紅椒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 食用油：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆粒洗凈，去殼；蠶蛹洗凈，去除雜質(zhì)；姜蒜切片,青紅椒切塊備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜爆香。

3. 炒蠶蛹：將蠶蛹放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 炒毛豆粒：鍋中留少許油，放入毛豆粒,翻炒至變色。

5. 加青紅椒：將青紅椒放入鍋中,與毛豆粒一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

7. 回鍋蠶蛹：將炒好的蠶蛹重新放入鍋中，與毛豆粒、青紅椒一起翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 毛豆粒去殼時，可用剪刀剪開豆莢，取出豆粒,這樣能更好地保持豆粒的鮮嫩。

2. 蠶蛹清洗時，可用流動的水沖洗,去除雜質(zhì)。

3. 炒蠶蛹時，火候不宜過大,以免炒焦。

4. 加入青紅椒可以使菜品更加色彩鮮艷,增加食欲。

毛豆粒炒蠶蛹是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，營養(yǎng)豐富，適合全家享用，大家不妨在家試著做一下,感受一下這道家常菜的魅力吧！