蝦仁炒蛋炒蒜薹怎么炒
蝦仁炒蛋炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡,下面我將為大家詳細(xì)講解蝦仁炒蛋炒蒜薹的制作方法。
準(zhǔn)備所需食材：蝦仁200克、雞蛋2個(gè)、蒜薹150克、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、水淀粉適量、食用油適量。
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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蒜薹洗凈切成段。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，倒入雞蛋液,炒至半熟后盛出備用。
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鍋中留少許油，放入腌制好的蝦仁,炒至變色后盛出備用。
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鍋中再倒入少許油，放入蒜薹段,炒至斷生后盛出備用。
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另起鍋，倒入適量油，油熱后先放入蝦仁,再加入炒好的雞蛋和蒜薹段。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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出鍋前,撒上少許蔥花增香。
蝦仁炒蛋炒蒜薹的做法簡單，關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，在炒蝦仁時(shí)，要快速翻炒，避免蝦仁變老，炒蒜薹時(shí)，要炒至斷生，保持其脆嫩口感，調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽,以免過咸。
這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用，在忙碌的生活中，為自己和家人做一道美味的蝦仁炒蛋炒蒜薹，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活充滿溫馨,快來試試吧！
