冰糖炒雞子——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的美食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道家常美味——冰糖炒雞子，這道菜色澤誘人，口感鮮美,是一道極具人氣的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋：4個
2. 冰糖：適量
3. 蔥花：適量
4. 鹽：少許
5. 料酒：少許
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒,攪拌均勻備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟,盛出備用。
3. 另起鍋，加入適量食用油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化,顏色變深。
4. 將炒好的雞蛋倒入鍋中，快速翻炒均勻,使雞蛋裹上冰糖汁。
5. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
2. 冰糖炒至顏色變深時，說明已經(jīng)融化，此時加入雞蛋翻炒,能使雞蛋更加入味。
3. 炒雞蛋時，可以加入少許鹽和料酒,增加雞蛋的口感和風(fēng)味。

冰糖炒雞子是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的冰糖炒雞子，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快來動手嘗試一下吧！