家常美味——電灶炒辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，既可滿足味蕾對辣的渴望，又能補充蛋白質(zhì)和維生素，隨著生活節(jié)奏的加快，使用電灶烹飪已成為許多家庭的首選，下面，就為大家詳細(xì)講解電灶炒辣椒炒肉的做法，讓您輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉300克，干辣椒適量 輔料：青椒2個，洋蔥半個，蒜瓣3瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成段,青椒、洋蔥切絲，蒜瓣切片備用。
3. 電灶預(yù)熱,倒入適量食用油，油熱后放入蒜片爆香。
4. 下入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，出油。
5. 加入干辣椒段,翻炒至辣椒出香味。
6. 放入青椒絲和洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至蔬菜斷生。
7. 調(diào)入適量生抽、老抽、鹽、糖、雞精，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前加入少許清水,使湯汁略微收濃，即可關(guān)火。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料，可以使肉片更加入味。
3. 炒菜時,火候要適中，避免燒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整辣椒的用量。

電灶炒辣椒炒肉的做法簡單易學(xué),口感鮮美，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試吧，讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！