家常美味——苦瓜炒木耳山藥做法分享

隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，追求營(yíng)養(yǎng)均衡的美食，苦瓜炒木耳山藥，一道色香味俱佳的菜肴，不僅美味可口，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下苦瓜炒木耳山藥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜：1根
• 木耳：50克
• 山藥：100克
• 紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 糖：少許
• 雞精：少許

【做法步驟】

1. 將苦瓜洗凈,切成片，放入鹽水中浸泡10分鐘，以去除苦味。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊；紅椒洗凈，切絲；山藥去皮，切成薄片。
3. 蔥、姜、蒜洗凈，切成末。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入紅椒絲翻炒均勻。
6. 放入木耳翻炒至變色。
7. 將苦瓜片和山藥片放入鍋中,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 待食材炒至熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 苦瓜在炒制前用鹽水浸泡,可以減少苦味。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
3. 山藥去皮時(shí)要小心,以免割傷手指。
4. 炒制過(guò)程中要控制好火候,以免食材炒焦。

苦瓜炒木耳山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且具有降火、清熱、解毒的功效，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！