蝦肉炒黃瓜香菇——簡(jiǎn)單美味的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：蝦肉炒黃瓜香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜以鮮嫩的蝦肉、清爽的黃瓜和香濃的香菇為主料，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

食材準(zhǔn)備

1. 蝦肉：500克
2. 黃瓜：1根
3. 香菇：5朵
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 生抽：適量

烹飪步驟

1. 將蝦肉去殼去腸線，清洗干凈，切成小塊；黃瓜洗凈，切成片；香菇去蒂，洗凈，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蝦肉翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入香菇片,翻炒均勻。

5. 再加入黃瓜片,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的蝦肉，加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味。

7. 翻炒均勻，炒至黃瓜片變軟,即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1. 蝦肉在炒制過(guò)程中，不宜過(guò)度翻炒,以免肉質(zhì)變老。

2. 香菇在炒制前，可以先用溫水泡發(fā),這樣口感更佳。

3. 黃瓜在炒制過(guò)程中，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。

蝦肉炒黃瓜香菇是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，這道菜的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，適合家庭烹飪，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來(lái)美味佳肴。