蒜香炒牛排骨的做法

牛肉，作為我國(guó)餐桌上的常見(jiàn)食材，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，而牛排骨更是肉質(zhì)緊實(shí)，骨肉相連，烹飪后風(fēng)味獨(dú)特，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單美味的蒜香炒牛排骨的做法,讓你在家也能享受到地道的美食。

【食材準(zhǔn)備】 牛排骨 500克 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 蔥 1根 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 白糖 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 大蒜剝皮，切成蒜末；生姜切片；蔥切段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜片和蔥段爆香。
4. 加入蒜末,炒出香味。
5. 將焯好水的牛排骨塊放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到排骨中。
7. 加入適量的清水,水量沒(méi)過(guò)排骨即可。
8. 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,讓排骨熟透入味。
9. 待湯汁快收干時(shí)，加入適量的鹽,翻炒均勻。
10. 將蒜香炒牛排骨盛出,撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 焯水可以去除牛排骨的血水和雜質(zhì),使肉質(zhì)更加鮮美。
2. 炒制過(guò)程中，注意火候,避免燒焦。
3. 加入適量的清水，可以使排骨更加入味,燉煮時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

蒜香炒牛排骨是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，肉質(zhì)鮮嫩，蒜香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味的牛排骨,快來(lái)動(dòng)手試試吧！