蝦仁肉片炒木耳怎么炒
蝦仁肉片炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁肉片炒木耳的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦仁、豬肉片、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油。
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將蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分；豬肉片切成薄片，加入少許生抽、料酒、胡椒粉和鹽，腌制10分鐘；木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入木耳翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入蝦仁，快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁肉片炒木耳的烹飪技巧如下：
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蝦仁和肉片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更佳。
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木耳要提前泡發(fā),這樣炒出來的木耳口感更加脆嫩。
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炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
蝦仁肉片炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的佳肴，快來試試吧！
