蒜薹炒肉炒筍干的做法大全
蒜薹炒肉炒筍干的做法大全
蒜薹炒肉炒筍干是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面為大家詳細(xì)介紹一下蒜薹炒肉炒筍干的做法大全。
【材料】
- 蒜薹300克
- 豬里脊肉150克
- 筍干100克
- 姜蒜末適量
- 食用油適量
- 生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉適量
【做法】
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蒜薹洗凈,切成斜段；筍干提前用溫水泡發(fā)，切成片；豬里脊肉切成薄片。
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鍋中放入適量的水,將筍干放入焯水去澀味，撈出備用。
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熱鍋涼油,放入姜蒜末爆香。
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放入豬肉片,用中火煸炒至變色，加入料酒去腥。
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放入蒜薹和筍干,翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蒜薹斷生,肉熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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蒜薹和筍干在炒制過(guò)程中不宜炒得過(guò)熟,以免影響口感。
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豬里脊肉切成薄片,更容易炒熟，口感也更佳。
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蒜薹和筍干可以提前焯水,去除澀味和雜質(zhì)。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、辣椒油等。
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烹飪過(guò)程中,注意火候，以免炒糊。
通過(guò)以上詳細(xì)的做法,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了蒜薹炒肉炒筍干的做法大全，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，是家庭聚餐、朋友聚會(huì)的好選擇，快動(dòng)手試試吧！
