辣椒塊炒大蝦怎么炒
辣椒塊炒大蝦是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下辣椒塊炒大蝦的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：大蝦500克、辣椒適量、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、食用油。
將大蝦去頭去殼，留蝦尾，沿背部剪開，去除蝦線，洗凈后瀝干水分，辣椒洗凈切塊，蔥、姜、蒜切末備用。
鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
將大蝦放入鍋中，翻炒至蝦殼變紅,加入料酒去腥。
放入辣椒塊，繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。
加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
撒上蔥花,出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士：
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蝦線一定要去除干凈,否則會(huì)影響口感。
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翻炒大蝦時(shí)，火候不宜過大,以免蝦肉變老。
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辣椒塊可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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最后撒上蔥花，不僅可以增加香味,還能使菜肴看起來更加美觀。
辣椒塊炒大蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，相信大家按照以上步驟，一定能做出美味的辣椒塊炒大蝦,快來動(dòng)手試試吧！
