東北家常美味——豆角炒肉的做法

在東北，豆角炒肉是一道極具地方特色的家常菜，以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受人們喜愛，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道東北風(fēng)味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：適量
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切絲備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 下肉翻炒：將切好的豬肉片放入鍋中，用中火翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。

4. 加入豆角：將切好的豆角放入鍋中,與肉片一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,翻炒均勻。

6. 加水燜煮：在鍋中加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘,讓豆角熟透。

7. 出鍋前調(diào)味：打開鍋蓋，加入雞精提鮮,翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：將炒好的豆角炒肉盛出，撒上青紅椒絲（可選）,即可上桌享用。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久，以免口感變差,影響口感。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少量淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。

豆角炒肉作為一道東北家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐和日常飲食的不錯(cuò)選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的東北豆角炒肉！