家常美味——風(fēng)干豆腐炒紅椒的做法

風(fēng)干豆腐炒紅椒,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 風(fēng)干豆腐 200克
• 紅椒 2個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將風(fēng)干豆腐洗凈,切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的鹽分，撈出備用。
2. 紅椒洗凈,去籽，切成與豆腐片大小相似的條狀。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 加入紅椒條,快速翻炒至紅椒表面微微發(fā)軟。
5. 放入焯好水的風(fēng)干豆腐片,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精。
7. 繼續(xù)翻炒均勻,讓豆腐片充分吸收調(diào)料的味道。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人喜好加入一些蔥花或香菜提香。
9. 炒好的風(fēng)干豆腐紅椒裝盤(pán),即可上桌享用。

【小貼士】

• 風(fēng)干豆腐在焯水時(shí),可以去除多余的鹽分，使口感更加鮮美。
• 紅椒的量可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
• 炒制過(guò)程中,火候要適中，以免豆腐片過(guò)于焦糊。

這道風(fēng)干豆腐炒紅椒,不僅色澤誘人，而且口感豐富，紅椒的鮮辣與風(fēng)干豆腐的香醇相得益彰，讓人食欲大增，在家制作這道菜，既簡(jiǎn)單又實(shí)惠，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道美味的家常菜！