螺螄炒春筍——家常美味的簡單做法

春天，萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時節(jié)，而螺螄炒春筍，更是家常菜中的佳品，既營養(yǎng)又美味，下面,就為大家介紹一款簡單易學的螺螄炒春筍家常做法。

【食材準備】

1. 螺螄500克
2. 春筍200克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 食用油適量
5. 鹽、生抽、料酒、雞精、白糖適量

【制作步驟】

1. 螺螄用清水浸泡2小時，期間換水幾次，以去除泥沙，將螺螄放入沸水中焯水，焯水時間約2分鐘,撈出備用。
2. 春筍去殼，切成薄片，放入沸水中焯水，焯水時間約3分鐘,撈出備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入焯好水的螺螄,翻炒至螺螄變色。
6. 放入春筍片,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 螺螄焯水時，水要沸騰后再放入螺螄,以免螺螄未熟。
2. 春筍焯水可以去除澀味,同時使口感更加脆嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

螺螄炒春筍，色澤誘人，口感鮮美，是一道極具家常風味的菜肴，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中，為家人帶來一份溫馨的關(guān)愛,快來動手試試吧！