黃玉菇炒肉片——家常美味，簡單易學

在忙碌的生活中，一頓美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單易學、美味可口的菜肴——黃玉菇炒肉片，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 黃玉菇 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將黃玉菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；大蒜和生姜切成末。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
6. 最后加入黃玉菇片，快速翻炒至黃玉菇變軟，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
3. 黃玉菇炒制時間不宜過長,以免影響口感。

黃玉菇炒肉片是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜肴的制作方法，快快動手,為家人和朋友帶來一頓美味的佳肴吧！