小雞兒炒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——小雞兒炒芹菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食。

我們來了解一下這道菜的主要食材,小雞兒，即雞胸肉，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富；芹菜，清香脆嫩，富含多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，既美味又健康。

就為大家詳細介紹一下小雞兒炒芹菜的做法：

【食材】 雞胸肉 200克，芹菜 200克，紅椒 1個，蒜 2瓣，姜 1小塊，生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘；
2. 芹菜洗凈,切成段；紅椒洗凈，去籽切塊；蒜、姜切片；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入雞片滑炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留少許油,下入蒜片、姜片爆香，再加入紅椒塊翻炒；
5. 倒入芹菜段,快速翻炒均勻；
6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制雞片時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑；
2. 炒芹菜時,火候要大，快速翻炒，以免芹菜變黃；
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

小雞兒炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪出美味的佳肴，快來動手試試吧！