家常美味——煮肉炒水芹菜的做法

水芹菜,又稱水芹，是一種常見的蔬菜，其葉柄脆嫩，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，搭配煮肉一起炒，既保留了水芹菜的清新口感，又增添了肉類的鮮美，下面，就為大家詳細介紹一下煮肉炒水芹菜的做法。

【食材準備】

• 水芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將水芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 生姜切絲,備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲爆香。
5. 下入水芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與水芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒水芹菜時,火候不宜過大，以免水芹菜變黃，影響口感。
2. 豬肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣切出來的肉片更加均勻，炒出來的菜肴更加美觀。
3. 水芹菜炒制時間不宜過長,以免失去口感。

煮肉炒水芹菜是一道簡單易學的家常菜,既美味又營養(yǎng)，通過這道菜，我們可以享受到水芹菜的清新口感和豬肉的鮮美，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡！