香菜炒豆角絲怎么炒
香菜炒豆角絲是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合夏日食用，下面就來詳細介紹香菜炒豆角絲的炒制方法。
香菜炒豆角絲的炒制方法
準備材料：
- 豆角 200克
- 香菜 50克
- 蒜末 1湯匙
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 食用油 適量
- 白糖 少許
- 水淀粉 適量（可選）
準備食材
- 將豆角洗凈,切成細絲；香菜洗凈，切成小段。
- 準備好蒜末。
焯水豆角
在鍋中加入適量的水,燒開后加入少許鹽，然后將豆角絲焯水1-2分鐘，撈出后過涼水，這樣可以保持豆角的翠綠色，并去除豆角的生味。
炒制
- 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。
- 加入焯好水的豆角絲,快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽和少許白糖調(diào)味。
- 翻炒至豆角絲變軟,大約需要1-2分鐘。
- 最后加入香菜段,快速翻炒均勻。
勾芡（可選）
如果喜歡菜肴更加滑嫩,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加粘稠。
出鍋裝盤
炒好的香菜豆角絲出鍋,裝盤即可。
小貼士：
- 焯水可以去除豆角的生味,同時保持其翠綠色。
- 炒制過程中火候不宜過大,以免豆角炒得太老。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
香菜炒豆角絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了豆角的清香，又融入了香菜的提味，是一道非常適合夏季的家常美食，快來動手試試吧！
