菠菜炒包菜炒肉的做法大全

菠菜炒包菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細介紹菠菜炒包菜炒肉的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味的菜肴。

原料準備

• 菠菜：300克
• 包菜：300克
• 豬肉：150克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

做法步驟

準備食材

• 將菠菜和包菜洗凈,切成適當大小的片狀。
• 豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
• 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲。

炒肉片

• 熱鍋涼油，油溫五成熱時放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

炒蔬菜

• 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。
• 加入菠菜和包菜，快速翻炒均勻,炒至蔬菜斷生。

合炒

• 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味。
• 如有青紅椒，此時加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

調水淀粉

• 在鍋中加入適量水淀粉，快速翻炒均勻,使湯汁包裹住所有食材。

出鍋

• 炒至湯汁濃稠，蔬菜熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 菠菜和包菜不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 豬肉切片時，可以適當用淀粉抓勻,使其更加嫩滑。
• 根據個人口味，可以適量加入其他調料，如豆瓣醬、干辣椒等。

通過以上步驟，一道美味的菠菜炒包菜炒肉就完成了，快動手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的家常菜！