家常美味——綠豆炒玉米炒火腿的做法

在炎炎夏日,一碗清爽的綠豆炒玉米炒火腿不僅能帶來味蕾的享受，還能有效消暑解渴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠豆：適量
• 玉米：適量
• 火腿：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 綠豆洗凈,用清水浸泡2小時(shí)，使其充分吸水膨脹。
2. 玉米洗凈,切成小段；火腿切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入火腿片翻炒至表面微黃。
5. 加入泡好的綠豆,翻炒均勻。
6. 加入玉米段,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽和鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 炒至綠豆和玉米熟透,湯汁收濃，即可出鍋。

【小貼士】

1. 綠豆在浸泡時(shí),可以加入少許食用堿，這樣能加速綠豆的泡發(fā)，同時(shí)還能保持綠豆的翠綠色。
2. 玉米和火腿的量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡口感軟糯的可以多加玉米。
3. 炒制過程中,要不斷翻炒，以免食材粘鍋或炒糊。

這道綠豆炒玉米炒火腿簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季的家常菜，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份清涼美味！