炒雞肉炒芹菜，美味家常菜的制作秘訣

炒雞肉炒芹菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，雞肉鮮嫩多汁，芹菜清香脆嫩，兩者搭配在一起，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下炒雞肉炒芹菜的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

【食材準備】

1. 雞肉：300克
2. 芹菜：200克
3. 姜蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：少許
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 水淀粉：適量
9. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段,備用。
3. 姜蒜切成末,備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末炒香。
5. 放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至雞肉變色,熟透。
6. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入少許老抽可以使雞肉顏色更加鮮亮。
2. 炒雞肉時，火候要大，快速翻炒,以免雞肉變老。
3. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料。

炒雞肉炒芹菜是一道簡單易做、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,讓家人朋友共享這份美味！