砂鍋黃豆醬炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：五花肉、黃豆醬 輔料：蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、鹽

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；蔥切段，姜切片，蒜切末；香菜洗凈，切段；干辣椒剪成小段。
2. 鍋中放入適量油，加熱至五成熱，放入五花肉片翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜片、蒜末和干辣椒段爆香。
4. 將炒好的五花肉片放入鍋中，加入黃豆醬,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽、料酒、糖和鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至五花肉片完全吸收調(diào)味料,湯汁濃稠。
7. 最后撒上香菜段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃豆醬的咸度較高,根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽。
2. 炒五花肉時(shí)，火候不宜過大,以免肉片過于干硬。
3. 黃豆醬的香味濃郁，無需添加過多調(diào)料,以免影響口感。

這道砂鍋黃豆醬炒肉色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，醬香濃郁，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，快來試試吧,保證讓你食欲大開！