家常美味——干墨魚炒干香菇的做法

導(dǎo)語：干墨魚和干香菇都是我國傳統(tǒng)的食材，營養(yǎng)豐富，口感獨特，就讓我們一起學(xué)習(xí)干墨魚炒干香菇的做法，為家人朋友帶來一道美味佳肴。

食材準備

1. 干墨魚：適量
2. 干香菇：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

干墨魚炒干香菇的做法

1. 準備干墨魚和干香菇,分別用溫水泡發(fā)，待其變軟后，清洗干凈，切成條狀備用。

2. 將泡發(fā)好的干香菇切成薄片,蔥、姜、蒜切成末，青紅椒切成絲。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入干墨魚條翻炒均勻,加入料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽調(diào)味。

6. 放入干香菇片,翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

注意事項

1. 干墨魚和干香菇泡發(fā)時,注意用溫水，以保持其口感和營養(yǎng)。

2. 翻炒干墨魚時,火候不宜過大，以免炒糊。

3. 勾芡時,水淀粉的量不宜過多，以免湯汁過于濃稠。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

干墨魚炒干香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，為家人朋友制作一道美味佳肴不再是難題，快來動手嘗試一下吧！