荷蘭豆炒瘦肉肉的做法
荷蘭豆炒瘦肉肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下荷蘭豆炒瘦肉肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 瘦肉：300克
- 荷蘭豆：200克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 蔥花：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘；荷蘭豆去筋洗凈，切成兩段；生姜切片,大蒜拍碎備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。
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炒肉片：將腌制好的瘦肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟即可盛出備用。
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炒荷蘭豆：鍋中留少許油，放入荷蘭豆，加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒至荷蘭豆變軟。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與荷蘭豆一起快速翻炒,使肉片熟透。
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調(diào)味出鍋：加入適量的醬油提鮮，翻炒均勻后，撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 荷蘭豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
- 烹飪過(guò)程中，火候要適中,以免肉片炒老。
荷蘭豆炒瘦肉肉是一道色香味俱佳的佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)這道菜，我們可以享受到肉類和蔬菜的完美結(jié)合，既滿足了味蕾，又保證了營(yíng)養(yǎng)均衡,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
