角炒刀削面怎么做好吃
角炒刀削面——家常美味，簡(jiǎn)單易做
在我國(guó)眾多地方特色面食中,角炒刀削面以其獨(dú)特的口感和豐富的風(fēng)味，深受人們喜愛，如何在家制作一碗美味的角炒刀削面呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好以下食材：
- 刀削面：適量
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 青蒜：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 醬油、生抽、老抽：適量
- 鹽、糖、料酒：適量
- 食用油：適量
按照以下步驟進(jìn)行制作：
-
將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
-
青紅椒切絲,青蒜切段，蔥姜蒜切末備用。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
-
將腌制好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、生抽、老抽、鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻。
-
另起鍋,將水燒開，下入刀削面煮至熟透，撈出過冷水，瀝干水分。
-
將煮好的刀削面放入碗中,倒入炒好的肉絲和青紅椒，撒上青蒜段，拌勻即可。
這樣一碗美味的角炒刀削面就完成了,這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既有刀削面的勁道，又有肉絲的鮮嫩，讓人回味無(wú)窮，在家制作角炒刀削面，簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手嘗試一下吧！
