蘑菇炒瘦肉——家常美味，簡單易做

在繁忙的都市生活中,一頓美味的家常菜不僅能滿足我們的味蕾，還能給忙碌的一天帶來一絲溫馨，就為大家介紹一道簡單易做、美味可口的蘑菇炒瘦肉，讓您的餐桌更加豐富多彩。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 蘑菇：150克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 蘑菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出汁。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
8. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花，即可裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇切片后,可以先焯水去除雜質(zhì)，這樣炒出來的蘑菇更加鮮美。
3. 烹飪過程中,火候要掌握好，以免肉片炒老了或者蘑菇炒碎了。

蘑菇炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的蘑菇炒瘦肉為您的餐桌增添一抹亮色！