山東青椒炒豬肉,家常美味的家常菜

在山東,青椒炒豬肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽洗凈,切成與肉片大小相似的片狀。
3. 大蒜和生姜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時(shí)撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
6. 加入青椒片,快速翻炒均勻，炒至青椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒片一起快速翻炒。
8. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片炒糊。
3. 青椒炒至斷生即可,不宜炒得過(guò)熟，以免失去青椒的爽脆口感。

山東青椒炒豬肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的好選擇，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧！