熱狗炒辣椒——家常風(fēng)味獨(dú)特做法

在我國(guó)，熱狗作為一款街頭小吃，深受廣大食客的喜愛，而將熱狗與辣椒相結(jié)合，更是家常菜中的一道獨(dú)特風(fēng)味，就為大家分享一道熱狗炒辣椒的家常做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 熱狗腸4根、辣椒適量、洋蔥1個(gè)、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將熱狗腸切成小段，辣椒洗凈切成小塊，洋蔥切絲,大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。

3. 加入洋蔥絲翻炒均勻,炒至洋蔥絲變軟。

4. 放入辣椒塊,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。

5. 加入熱狗腸段,翻炒均勻。

6. 調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

1. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。

2. 熱狗腸在炒制過程中容易碎，炒制時(shí)要輕輕翻炒,以免破碎。

3. 湯汁不宜過多,以免影響口感。

4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,適量勾芡即可。

熱狗炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮辣可口，非常適合搭配米飯或饅頭食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的！