豆皮炒瘦肉炒芹菜怎么炒
豆皮炒瘦肉炒芹菜——家常美味的家常菜
豆皮炒瘦肉炒芹菜是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆皮、瘦肉、芹菜、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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芹菜洗凈切成段,蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豆皮不宜炒得太久,以免口感變差。
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瘦肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
豆皮炒瘦肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，簡單易學(xué)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能為家人帶來美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
