芹菜綠豆芽炒雞肉的做法

芹菜綠豆芽炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代人,下面就來詳細介紹這道菜的制作過程。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 芹菜 100克
• 綠豆芽 100克
• 姜蒜末 適量
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入醬油、老抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段；綠豆芽洗凈,去頭尾備用。
3. 姜蒜切成末,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入姜蒜末爆香。
6. 放入芹菜段和綠豆芽,快速翻炒至蔬菜斷生。
7. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許鹽調(diào)味即可。
9. 出鍋前,可以撒上一些蔥花或香菜提香。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較容易炒老，腌制時可以加入少許淀粉,有助于保持肉質(zhì)的嫩滑。
2. 芹菜和綠豆芽都含有較多的水分，炒制過程中不宜加水,以免影響口感。
3. 炒菜時火候要適中,避免蔬菜炒糊或雞肉炒老。

這道芹菜綠豆芽炒雞肉不僅色澤誘人，而且口感清新，營養(yǎng)豐富，雞肉的鮮美與蔬菜的清爽完美結(jié)合，讓人食欲大增，在家動手做一道這樣的菜肴，不僅能夠享受美食，還能體會到烹飪的樂趣,快來試試吧！