魷魚炒蒜苔肉絲的做法
魷魚炒蒜苔肉絲是一道色香味俱佳的佳肴,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，我將為大家詳細(xì)介紹魷魚炒蒜苔肉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 魷魚1條,約300克；
- 蒜苔200克；
- 豬里脊肉150克；
- 生姜、大蒜、紅椒適量；
- 鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
- 魷魚清洗干凈,切成圈狀；豬里脊肉切成細(xì)絲；蒜苔切段；紅椒切絲；生姜切絲；大蒜切片。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜片爆香。
- 放入肉絲翻炒至變色,加入料酒去腥。
- 放入魷魚圈,翻炒均勻。
- 加入蒜苔段,繼續(xù)翻炒。
- 調(diào)入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。
- 加入紅椒絲,翻炒至食材熟透。
- 淋入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 魷魚在炒制過程中,不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng)，以免口感變老。
- 蒜苔不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變差。
- 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免湯汁過于濃稠。
魷魚炒蒜苔肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在制作過程中，注意火候和時(shí)間，相信你也能做出美味的魷魚炒蒜苔肉絲，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
