家常美味——小香芹炒香干的做法

小香芹炒香干是一道簡單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小香芹炒香干的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小香芹：適量
• 香干：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將小香芹洗凈,切成約3厘米長的段；香干切成細(xì)絲。
2. 準(zhǔn)備好蒜末和姜末,備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入香干絲,翻炒至香干表面微黃，出香味。
5. 接著加入小香芹段,快速翻炒均勻。
6. 在鍋中加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再根據(jù)個人口味加入適量的鹽。
7. 翻炒均勻后,加入少許雞精提鮮。
8. 炒至小香芹斷生,香干熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 小香芹不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 香干在炒制前可以稍微泡水,這樣炒出來的香干更加鮮嫩。
3. 翻炒時要快速,以免食材炒糊。

小香芹炒香干是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且制作過程簡單快捷，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！