蛇瓜炒肉——家常美味的簡單做法

在我國南方,蛇瓜是一種常見的蔬菜，因其形狀奇特，常被誤認為是蛇的產物，故得名蛇瓜，蛇瓜口感清脆，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——蛇瓜炒肉的做法。

【食材準備】

• 蛇瓜 1根
• 豬肉 200克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 蛇瓜洗凈,切成條狀；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 放入蛇瓜條,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
7. 調入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。
8. 出鍋前,淋上少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蛇瓜炒肉時,火候不宜過大，以免蛇瓜變軟，影響口感。
2. 蛇瓜不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。
3. 蛇瓜性寒,脾胃虛寒者適量食用。

蛇瓜炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清脆，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的蛇瓜炒肉，不僅能增進家庭和睦，還能讓家人感受到家的溫暖，快動手試試吧！