炒黃豆芽家常做法炒肉
家常炒黃豆芽炒肉,簡(jiǎn)單美味，營(yíng)養(yǎng)滿分
黃豆芽,作為豆芽家族中的一員，以其清脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受喜愛(ài)，而炒黃豆芽炒肉，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的炒黃豆芽炒肉家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 黃豆芽：適量 豬肉：適量（可以選擇瘦肉或五花肉） 大蒜：適量 生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、油：適量
【制作步驟】
- 將黃豆芽洗凈,去除根部，瀝干水分備用；豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
- 大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入蒜片炒香。
- 倒入黃豆芽,快速翻炒至黃豆芽斷生。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥段提香。
【小貼士】
- 炒黃豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免黃豆芽炒老了口感變差。
- 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)用淀粉抓拌一下，使肉片更加嫩滑。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。
炒黃豆芽炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾，又能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，快動(dòng)手試試吧！
