家常美味——炒木耳香菇炒肉的做法

在繁忙的都市生活中,一頓簡單又美味的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——炒木耳香菇炒肉的做法，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳 100克
• 香菇 100克
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 木耳和香菇提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小塊，備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片，備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。
6. 加入木耳和香菇,翻炒均勻，炒至香菇出汁。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、鹽、雞精調(diào)味，快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花點(diǎn)綴，即可裝盤。

【小貼士】

• 木耳和香菇泡發(fā)時(shí),最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短，而且口感更佳。
• 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒制過程中,火候要掌握好，以免肉片炒老或者木耳香菇炒糊。

炒木耳香菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是作為日常餐桌上的一道菜品，還是宴請(qǐng)賓客時(shí)的佳肴，都能展現(xiàn)出家的溫馨和美味，快動(dòng)手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！