家常美味,營養(yǎng)滿分

山藥木耳炒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家揭秘山藥木耳炒制的好吃秘訣。

【食材準備】

• 山藥 1根
• 木耳 適量
• 紅椒 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入水中浸泡防止氧化變黑；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵；紅椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入紅椒條翻炒至斷生。

4. 將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,與紅椒條一起翻炒，炒至木耳微微變軟。

5. 接著放入山藥片,快速翻炒均勻，讓山藥片均勻裹上油。

6. 加入適量的鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻。

7. 最后撒上適量的胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻，炒至山藥片熟軟，木耳充分吸收調味料。

8. 出鍋前嘗一下味道,根據個人口味調整，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質。
3. 炒制過程中火候要適中,避免山藥片炒糊。
4. 加入紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,根據個人喜好可以選擇是否添加。

山藥木耳炒是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味可口的山藥木耳炒，快來動手嘗試一下吧，讓這道佳肴為您的餐桌增添一份健康與美味！