家常美味——筍子炒肉炒蘑菇的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——筍子炒肉炒蘑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍子 200克
• 豬肉 150克
• 香菇 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 筍子去殼，洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；香菇泡發(fā)，洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，去籽，切成小塊；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，下入生姜、大蒜片爆香，再加入筍子片和香菇片,翻炒均勻。

4. 倒入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

5. 加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 筍子要選用新鮮的,口感更加鮮美。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 翻炒時(shí)要快速,以免食材炒老。

這道筍子炒肉炒蘑菇，色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常食用，也適合宴請賓客，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！